融通资产 Seesaw咖啡破产清算背后，精品咖啡能否变成大众生意？

在价格战围剿下，精品咖啡的规模化之路是否举步维艰？近日，南都N视频记者获悉，上海玛露实业有限公司与上海琉璃工房琉璃艺术品有限公司于今年3月，先后对精品咖啡品牌Seesaw的母公司——上海西舍咖啡有限公司提起了破产审查申请。法院在两个案件中的裁定均指出，上海西舍咖啡无法清偿到期债务，因此启动破产清算程序。

危机早有预兆。Seesaw及其创始人吴晓梅此前已多次身陷“限高”令。天眼查数据显示，截至2026年6月，上海西舍咖啡有限公司累计被执行总金额达‌1410.87万元‌。自2025年12月起，该公司密集新增多条强制执行记录，涉及多起司法案件，目前已有8条被执行人信息。23条限制消费令、8条被执行人信息、15条终本案件记录，反映出企业债务危机已全面爆发。

作为国内首批精品咖啡连锁的代表，Seesaw早年凭借“手冲文化”和“精品豆”等理念，对中国市场进行了一轮精品咖啡的启蒙教育。但在行业持续“9.9元”价格战冲击下，单杯售价普遍在30元以上，甚至逼近40元的Seesaw，生存空间被持续挤压。表面看，Seesaw之困源于定价劣势“不够便宜”；深层矛盾则在于：精品咖啡既要维持高端、独特调性，又要依赖资本驱动快速规模化，这一商业模式是否从起点便暗藏内在冲突？

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